Mi receta favorita es…

Hola soy Belén, tengo 22 años y soy chef hace 2 años, me encanta y disfruto cocinar. Voy a usar este espacio para compartir con ustedes recetas de cosas dulces y saladas. Hoy les traigo estos «Fetuccini con salsa de verdeo y jamón», espero que les guste y lo disfruten.

Hoy les traigo una receta súper sencilla y fácil de hacer en casa. Con muy pocos ingredientes.
Para nuestros fetuccinis necesitamos:
(rinde para 5 o 6 personas)
Para la masa

• harina 0000 500gr
• huevos 5 unidades
• aceite de oliva 1 cucharada
• una pizca de sal.
  Para la salsa
• cebolla de verdeo 5 unidades
• cebolla blanca o dorada 1 mediana
• jamón cocido 200 gr
• crema de leche 350 gr
• nuez moscada cantidad necesaria
• sal y pimienta.

Paso 1: Realizamos una corona e incorporamos nuestros ingredientes líquidos, junto con la sal. Con un tenedor mezclamos todo y vamos uniendo con la harina de adentro hacia afuera hasta lograr una masa homogénea.

Paso 2: Pasado los 30 minutos de la masa descansada, separamos nuestra masa en bollos y empezamos a estirar, formando un rectángulo grande, emparejamos las orillas con el cuchillo y empezamos a enrollar de ambos lados hacia el centro. Cortamos nuestros fetuccini con un ancho de 1 cm o 1,5cm. Una vez cortados levantamos con el cuchillo y dejamos secar, mientras terminamos con todos los bollos.
Para la cocción: ponemos una olla con agua y le agregamos sal, una vez que rompa hervor agregamos nuestros fideos y dejamos cocinar de 7 a 10 min.

Paso 4: Para nuestra salsa, cortamos la cebolla en brunoise, nuestro verdeo y nuestro jamón en cuadrados.
En una sartén salteamos la cebolla hasta que esté transparente, luego agregamos el verdeo y al último el jamón. Salpimentamos e incorporamos la crema de leche, a fuego lento así no se nos pegue, agregamos la nuez moscada y reservamos.

Paso 5: Emplatamos y listo!! A comer!!! Anímate a hacer este plato para sorprender a quien vos quieras 😋

Sugerencia de Belén Correa (PAD)