Mi receta favorita es…

Hola amigos , soy Belén y para este domingo les traigo algo sencillo, rico y que nunca puede faltar con el mate o el postre. Para ustedes la famosa tarta de coco.

Ingredientes:

Para la masa:
-Harina 0000 250gr
-Manteca o Margarina 150gr
-Azúcar impalpable 100gr
-Huevos 1 ud
Para el relleno:
-Dulce de leche 500gr
Para la cobertura:
-Coco rallado 250gr
-Azúcar 150gr
-Huevos 1 ud

Para la masa
Incorporamos la manteca o margarina pomada junto con el azúcar y podemos mezclar con una batidora o con un batidor manual, hasta que se integre y quede cremosa luego agregamos el huevo y seguimos mezclando hasta que quede todo incorporado. Al final agregamos la harina y formamos una masa homogénea, dejamos reposar.

Para la cocción:
Estiramos la masa, enharinamos un molde y llevamos a cocción en un horno precalentado a 180° por unos 25 o 30 min. Nos damos cuenta cuando la masa está doradita.

Una vez cocida nuestra masa dejamos enfriar y rellenamos con el dulce de leche.
Para la cobertura:
Ponemos el coco con el azúcar y el huevo, mezclamos y agregamos a nuestra tarta. Llevamos al horno a que se cocine, tiene que quedar dorada nuestra cobertura y listooo.

A disfrutar…!!