Mi receta favorita es…
Hola amigos soy Belén, y para este día les traigo una súper receta sin carne, saludable y nutritiva «Zapallitos rellenos». Espero que les guste.
Ingredientes:
- zapallitos verdes 6 ud
- cebolla dorada 2 ud chicas o 1 ud mediana
- zanahoria 1 ud mediana
- pimiento rojo 1 ud pequeña
- arroz hervido 150gr
- avena 4 cucharadas
- ajo en polvo o dientes de ajo
- queso cremoso 150 gr
- sal y pimienta
- semillas cantidad necesaria.
Preparación:
Ahuecamos nuestros zapallitos, para esto realizamos un corte en la parte de arriba y con una cuchara nos ayudamos.
Una vez limpios llevamos a hervir aproximadamente por 20/25 minutos o que cuando lo pinchemos este tierno. No tiene que llegar al punto de desarmarse.
Para nuestro relleno:
Picamos nuestras verduras en brunoise y empezamos a cocinarlas. Una vez cocidas incorporamos el arroz y la avena, mezclamos y condimentamos.
Para el armado:
Agarramos nuestros zapallitos y rellenamos. Una vez rellenos colocamos el queso y llevamos a gratinar.
Terminamos nuestro plato con unas cuantas semillas y a disfrutar de esta receta fácil y rica.
