Muffins de Banana

Nada como un permitido dulce para una tarde soleada de otoño. Para la receta de hoy les traje una propuesta sencilla y versátil.

Tomá nota de los ingredientes que vas a necesitar:

• MUFFINS
• 100gr de Azúcar moreno  
• 125cc de Crema de Leche
• 2 Huevos 
• 1 cdta Extracto de vainilla 
• 250gr de Harina Leudante
• 100gr de Manteca sin sal fundida 
• 2 bananas grandes y muy maduras 
• 1/4cdta de Sal fina 

• STREUSEL CRUJIENTE
• 60gr de Manteca sin sal fundida 
• 70gr de Azúcar 
• 75gr de Harina 
• C/N Canela molida 

Primero vas a arrancar con el STREUSEL, vas a mezclar la harina, el azúcar, la canela y la manteca fundida, en un bol mediano, y lo vas a reservar.

Para la masa de los MUFFINS, vas a mezclar la manteca pomada con el azúcar, luego vas a incorporar las bananas previamente pisadas y el extracto de vainilla. Una vez bien integrado todo le vas a incorporar los huevos de a uno y la crema de leche. Por ultimo vas a incorporar la harina leudante y la cucharadita de sal.

Vas a colocar la preparación en moldes para muffins previamente enmantecados y por encima de la masa le vas a agregar el STREUSEL. Finalmente los vas a llevar a un horno a 180° por 20 minutos.

Foto: El Gourmet