Virginia Busnelli: «La obesidad no se trata con dieta, caminar 10 mil pasos y psicólogo: hay que personalizar y no culpabilizar»
- La presidenta de la Sociedad Argentina de Nutrición afirma que aunque la ciencia avanzó mucho en los últimos 20 años, «todo no sirve para todos por igual».
- . «Los pacientes necesitan un trato digno y amoroso», subraya.
Las personas que tienen una tendencia natural a la gordura suelen morir súbitamente y mucho antes que las delgadas», sostenía Hipócrates en el siglo 5 a. C. Tres siglos después, Galeno afirmaba que había «conseguido adelgazar a un obeso aconsejándole que corriera velozmente y que coma poca comida nutritiva».
Virginia Busnelli, presidenta de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN), en su último libro, Obesidad, de Editorial Ateneo (dirigido a profesionales de la salud) y en el podcast El peso de tu historia (que lanzó recientemente para la población general), se remonta hasta la Antigua Grecia y la Antigua Roma para rastrear cuándo y dónde nació la idea reduccionista de la obesidad, que la asocia con un estilo de vida inadecuado y a la falta de moderación o de autocontrol.
«Hoy sabemos que la obesidad es una condición multifactorial, donde intervienen no solo los hábitos, sino también factores metabólicos, genéticos, hormonales y ambientales», enumera Busnelli en una entrevista con Clarín. Y dispara: «Los profesionales tienen que estudiar qué es la obesidad y dejar de pensar, como Hipócrates, que la obesidad es un fallo moral y personal de la gente».
En el Día Mundial de la Obesidad, insiste en que quienes viven con exceso de peso necesitan trato personalizado, amoroso y digno y no ser estigmatizados, obligados a pasar controles en la balanza y ser reprendidos si no logran bajar de peso con recetas universales.
